Wild mit Aprikosen

Es gibt eine neue Folge von eurem "Trio des Kulinarischen
Highlights" aus dem Kulinarischen Esszimmer der Kochschule von
Peter Scharff.
In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des
Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco
Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva
Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Wild mit
Aprikosen".

Welches Wild nehmen wir heute? Zählt Wildfleisch als
"Bio-Fleisch"? Was denkt ihr?
Wie steht Eva zu Wildfleisch?
Hört rein und lasst euch überraschen! :-)



Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter:
https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


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Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
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