Fischklößchen vom Zander

Es gibt eine neue Folge von eurem "Trio des Kulinarischen
Highlights eures Wochenendes" aus dem Kulinarischen Esszimmer der
Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen
mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern",
spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff
und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des
Gerichtes "Fischklößchen vom Zander".

"Bonjour, Salut oder wie auch immer"- heute haben gefühlt alle
einen im Tee im Kulinarischen Esszimmer.
Wo gehört in dieses Rezept "selbstverständlich" Alkohol
dazu?
Wie wertvoll ist Zander?
Lasst euch überraschen ;-)



Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter:
https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
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LinkedIn: Peter Scharff

Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
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