Nikola Weiler, Braumeister (Craftprotz Kreativbierbar): "Auch in Deutschland haben wir eine trendige Kreativbierszene"

Seine Ausbildung machte er bei Bitburger, anschließend verschlug es
ihn zum Studium und beruflich nach Hamburg, Berlin und ins
Ruhrgebiet. "Mein Ziel war es, eine Themengastronomie zu gründen,
die sich nur dem Bier widmet". Diese Vision hat Nikola Weiler seit
einem halben Jahrzehnt in der Palaststraße in die Tat umgesetzt.
Seitdem werden Hopfensäfte aus ganz Deutschland und aller Welt
durch zwölf Zapfhähnen in die Gläser neugieriger Gäste eingelassen,
die sich auf Kreativbier einlassen wollen. Im ehrlichen Trierer
Podcast verrät das Geheimnis hinter gutem Bier und hält ein
Plädoyer für das Alkoholfreie. Ein Exkurs durch Geschichte,
Wissenschaft und die Zukunft des deutschen Nischenbiers und Weilers
Hausmarke "TRVRS". Bild: Christoph Jan Longen [Craftprotz
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