Foooodspeziâle Helianthus Tuberosus

Wirsing Salat mit Topinambur-Chips: 1/2 Wirsing putzen, hobeln. Mit
2 TL Salz verkneten. 2 junge Knollen Topinambur abbürsten, in
Scheiben hobeln. In 1 l heißem Sonnenblumenöl (Topf) frittieren,
abtropfen lassen. 4 EL Limettensaft, 5 EL Olivenöl, 3 TL körnigen
Senf und 2 EL Preiselbeeren verrühren. Mit Wirsing 6 EL
Granatapfelkernen und 150 g Feta mischen. Und zum Schluss die Chips
rübergeben :) Bon Appetit‘