Der Wald als Rohstoffquelle: Johannes von WS Waldfrüchte und Saat im Interview

"Wir erschließen den Wald wieder für
Lebensmittel"


Ein Food-Tech Start-up das neue Rohstoffe erschließt und
zugänglich macht.


Eigentlich sind es keine neuen Rohstoffe.


Aber: Die Innovation liegt in der Ernte bzw. der Beschaffung.


Die Zugänglichkeit von Rohstoffen aus dem Wald war bisher eher
viel manuelle Arbeit. Forest Garden Labs hebt diese auf ein neues
Level durch Technologie und viel know-how.


Wie sie das erreichen und welche Produkte im Wald zu finden sind,
erzählt Johannes mir im Interview.


 


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