Muehlen in der Lebensmittelwirtschaft: Monika von der Draxmuehle im Interview

"Mühlen sind die Bienen unserer Ernährungskultur."


Ohne Mühlen hätten wir ein Problem. Leider zeigt sich auch dort
die tendenz zur Zentralisierung - es gibt immer weniger von
ihnen.


Doch was würden wir ohne Mühlen machen?


Mit Monika Drax der Geschäftsführerin der Drax Mühle habe ich
mich über Mühlen im allgemeinen, die Auswirkungen des
Ukrainekriegs und den Stellenwert von Mühlen gesprochen.

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