HG23 - Haben kleine Bauernhöfe noch eine Zukunft?

Gibt es eigentlich noch kleine, familiengeführte
Bauernhöfe oder ist das nur mehr ein Klischee? Und welchen
Unterschied bedeutet die Größe eines Hofes für Umwelt und Tiere?
Prof. Werner Zollitsch vom Zentrum für globalen Wandel und
Nachhaltigkeit an der Universität für Bodenkultur in Wien hat
dazu Zahlen und Fakten.


Wir sprechen mit Prof. Zollitsch über kleine Bauernhöfe und
alpine Landwirtschaft. Er erklärt mit konkreten Zahlen, was
Heumilchbauernhöfe von anderen unterscheidet. Wir klären auch, ob
kleinstrukturierte Milchwirtschaft eine reine Liebhaberei ist
oder ob das heute überhaupt noch Sinn macht.


Noch mehr zur Heuwirtschaft erfahrt ihr in der
Nachhaltigkeitsfibel, die ihr auf unserer Website downloaden
und/oder bestellen könnt:
https://www.heumilch.com/broschueren/