Ben trifft Gastronomie-Unternehmer Till Riekenbrauk

Wenn es um erfolgreiche Gastronomie-Konzepte geht, führt in Köln
kein Weg an Gastronomie-Unternehmer Till Riekenbrauk vorbei. Mit
dem Street Food Festival brachte er und sein Team das Street Food
2014 nach Deutschland. Inzwischen findet sein Street Food
Festival in ganz Deutschland statt. Mit seinem LADEN EIN Konzept,
gewann er sämtlich Gastronomie-Auszeichnungen und gab angehenden
Gastronomen die Chance, ihr Konzept für zwei Wochen in Köln zu
testen. Ableger in Hamburg und Köln folgten. Seit 2017 beweist er
sich auch als klassischer Gastronom und realisierte mit dem
Brauhaus Johann Schäfer ein modernes Brauhaus Konzept, was sich
seit Eröffnung guter Buchungszahlen erfreut. Ich sprach mit Till
über seine Ideen, die Liebe zur Gastronomie und warum gute
Partner so wichtig sind. Was es bedeutet in Deutschland ein
Street Food Festival zu organisieren und wie schwer die
Verantwortung für sämtliche Mitarbeiter inzwischen auf seinen
Schultern lastet. Aber auch, warum Glück und der Faktor X immer
noch nicht zu vernachlässigen sind. 


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