Stephan Michel: Ein Braumeister über Bockbieranstich und Dosenbier

Stephan Michel versteht seinen Beruf als Lebensaufgabe, und das ist
der des Braumeisters. Der 45-Jährige betreibt das Mahrs Bräu in
Bamberg – oder wie er es nennt: „Das Wohnzimmer“ – in der vierten
Generation, obwohl er als Kind eigentlich Motorradschrauber werden
wollte. Stephan braut ausdrücklich Biere, von denen man auch gerne
mehr als nur zwei oder drei trinkt und treibt sich überall auf der
Welt herum. Aber immer in Sachen Bier oder in Rock’n Roll, was für
ihn im Grunde dasselbe ist. Bild: erlebe.bayern - Gert Kraubauer