Reisepodcast Die Urlaubsmacher #75 Gut Steinbach - nachhaltiger Genuss im Chiemgau

Das Relais et Châteaux Gut Steinbach liegt idyllisch in Reit im
Winkl in Oberbayern. Es ist eine Landschaft wie im Bilderbuch mit
Bergen, Seen, Flüssen, Wiesen, Wäldern und Mooren. Der Chiemsee,
Kitzbühel, Berchtesgaden und Salzburg sind nicht weit. Den Zauber
machen jedoch die fruchtbare Natur und die Lebensmittelproduzenten
aus, die die Traditionen bewahren und zugleich innovativ sind. Die
Passion des Inhabers Klaus Graf von Moltke ist es, das Gut
authentisch, traditionell und nachhaltig zu führen. Dazu trägt in
großem Maße der Chefkoch Achim Hack bei. Mit nachhaltiger Kulinarik
ist er mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet worden. „Mir ist
es wichtig, dass ich die Produzenten der Lebensmittel persönlich
kenne und die Tiere in ihrer natürlichen Umgebung sehe, denn
behaupten kann man viel“, sagt der Chefkoch im Reisepodcast #75 mit
Michael Becker.