Der Fett-Schalter - So beeinflusst Fruktose unseren Stoffwechsel und unsere Gesundheit?

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Wir sprechen über:


Wie Fruktose weit über die Rolle eines einfachen Zuckers
hinausgeht und entscheidende Prozesse in unserem Körper
beeinflusst.

Wir besprechen, wie Fruktose im Körper verstoffwechselt wird
und warum dies für die Entstehung von Übergewicht und
metabolischen Erkrankungen relevant ist.

Warum Fruktose in der Natur als zentraler Signalgeber wirkt
und den Überlebensmechanismus aktiviert und wie dieser
Mechanismus in der modernen Welt zu gesundheitlichen
Herausforderungen führt.

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Kapitel

00:00 Einleitung - worum geht es in der Episode 
01:51 Vorstellung EssWissen Club - Vorlagen für die
Praxis 
04:45 Fruktose als zentraler, evolutionärer
Mechanismus 
05:46 Besprechung der Forschungen und Konzepte von Dr. Richard
Johnson über die Rolle von Fructose und Übergewicht. 10:00
Erläuterung des Stoffwechselwegs von Fructose und wie sie die
Energiegewinnung beeinflusst. 
11:20 Diskussion über die evolutionäre Bedeutung von Fruktose und
ihren Einfluss auf den Überlebensmechanismus. 
13:41 Die unterschiedlichen Effekte von Harnsäure auf
intrazelluläre und extrazelluläre Prozesse im Körper. 
15:40 Effekte der Fruktoseaufnahme auf dsa Gehirn 
18:34 Fruktose in Haushaltszucker und Honig 
19:05 Dauerhafte Aktivierung der Fruktose-Enzymschritte führt zu
Überaktivierung 
21:57 Die Notwendigkeit einer vereinenden Theorie, um die
verschiedenen Erklärungsmodelle für Adipositas zu integrieren.
26:12 Die Verbindung von Psyche und Stoffwechsel
Alles über Ulrike Gonder und Julia Tulipan

Über Ulrike Gonder: Dipl. oec. troph. und Freie
Wissenschaftsjournalistin https://ulrikegonder.de/


Über Julia Tulipan: Magister der Biologie und Master klinische
Ernährungsmedizin https://juliatulipan.com/
Relevante Artikel

Dr. Richard Johnson MD:


https://drrichardjohnson.com/


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Johnson, Richard J., et al. "The fructose survival hypothesis for
obesity." Philosophical Transactions of the Royal Society
B 378.1885 (2023): 20220230.


Johnson, Richard J., Laura G. Sánchez‐Lozada, and Miguel A.
Lanaspa. "The fructose survival hypothesis as a mechanism for
unifying the various obesity hypotheses." Obesity 32.1
(2024): 12-22.


Lanaspa, Miguel A., et al. "Endogenous fructose production and
metabolism in the liver contributes to the development of
metabolic syndrome." Nature communications 4.1 (2013):
2434.


Lanaspa, Miguel A., et al. "Uric acid induces hepatic steatosis
by generation of mitochondrial oxidative stress: potential role
in fructose-dependent and -independent fatty liver." Journal
of Biological Chemistry 287.48 (2012): 40732-40744.


Febbraio, Mark A., and Michael Karin. "“Sweet death”: fructose as
a metabolic toxin that targets the gut-liver axis." Cell
metabolism 33.12 (2021): 2316-2328.


Todoric, Jelena, et al. "Fructose stimulated de novo lipogenesis
is promoted by inflammation." Nature metabolism 2.10
(2020): 1034-1045.


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