Pilze und Insekten: Chitosan biotechnologisch nachhaltig herstellen

Wie Chitosangewinnung auf biotechnologischem Weg ökologisch
und nachhaltig gelingt. Chitosan ist eine wertvolle
Substanz mit vielen guten Eigenschaften, zb wirkt sie
antibakteriell und fungizid. Das macht sie interessant für
verschiedenste Bereiche, etwa wird sie in der
Trinkwasseraufbereitung verwendet oder in der Produktion von
Kosmetika und Medizinprodukten. Chitosan hilft, eingearbeitet in
Lebensmittelverpackungen, Foodwaste vorzubeugen, da das
Biopolymer die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert. Und auch
im Pflanzenschutz kann Chitosan gegen bestimmte Pilze und
Bakterien wirken - als biologischer Schädlingsbekämpfer. Der
große Wermutstropfen an Chitosan: Der übliche Gewinnungsprozess
ist ressourcenaufwändig, wenig ökologisch und Schalentiere müssen
dabei sterben. Molekularbiologin Sabine Gruber vom
Studiengang Bioengineering an der FH Campus Wien hat in mehreren
von der FFG geförderten Forschungsprojekten mit Pilzen als Basis
von Chitosan große Erfolge erzielt. Im aktuellen
Forschungsprojekt stehen Insekten als Grundlage im Fokus.