#6 Wurst trifft Wein: Heute zu Gast Metzgermeister Peter Kraus, letzter real produzierender Metzger hier im Dorf.

Heute bleiben wir mal komplett im 'Dorf': zu Gast ist Peter
Kraus, der letzte selbst produzierende Metzger bei uns im Ort.
1902 gegründet, hat Peter's Opa bereits hier im Kloster bei der
Schlachtung geholfen. Peter berichtet über die Anforderungen an
'produzierende Handwerker' im Jahre 2021, über Fachkräftemangel,
über das neue Bewusstsein für Lebensmittel.
Den Podcast haben wir wunschgemäß gesplittet. Um die einzelnen
Folgen etwas kürzer zu halten, gibt es in der Folge #6 zunächst
ein informatives Gespräch zwischen Metzger & Weinhändler. In
Folge #7 treffen dann Wurst & Wein in einer Verkostung
aufeinander. Somit bleibt euch nichts Anderes übrig als beide
Folgen zu hören  ;-)
Viel Vergnügen & gute Unterhaltung
Info zur Metzgerei Kraus: http://www.feinschmecker-kraus.de