Wenn gesunde Ernährung uns krank macht: Nils Binnberg spricht über die Essstörung Orthorexie

»Ich bin zurückgeschreckt, wenn mir jemand einen Brotkorb
hingestellt hat« - so erinnert sich der Journalist und Autor Nils
Binnberg an die Zeit, in der er unter der Essstörung Orthorexie
litt. Betroffene haben den Zwang, sich ausnahmslos gesund zu
ernähren. Bei Nils hat es dazu geführt, dass er eine zeitlang nur
fünf Lebensmittel zu sich genommen hat. Und er sich dadurch nach
und nach von seiner Umwelt abgeschirmt hat. Spontan ins
Restaurant gehen? Für ihn damals unmöglich.





Heute hat er seine Essstörung überwunden, in seinem Buch »Ich
habe es satt! Wie Ernährungsgurus uns krank machen« (absolute
Leseempfehlung!) hat er diese Zeit verarbeitet. 





Im Interview erzählt er, wie er in die Essstörung gerutscht ist,
wie er diese Zeit erlebt hat, warum er die Stigmatisierung von
Lebensmitteln für sehr problematisch hält und  warum
raffinierter Zucker nicht das Problem ist, sondern eher der
Stellenwert, den wir der Ernährung beimessen. Dass das Thema oft
schon religiöse Züge annimmt, lässt uns nicht gesünder leben -
sondern kann uns sogar krank machen. Das zeigt das Beispiel von
Nils eindrücklich. 





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