Yotam Ottolenghi, Bini Lee, Ariel Schiff & Alin Coen

Londons Starkoch, The Gentleman Chef de Cuisine war zum Kurzbesuch
in Berlin. Johannes hatte das Glück, ihn kurz vor seinem Talk im
Kaufhaus Dussmann persönlich sprechen zu können. Zusammen mit Noor
Murad, Chefin von Ottolenghis Test Kitchen. Zusammen haben sie
„Ottolenghis Test Kitchen – extra good things“ herausgebracht.
Ariel Schiff leitet seit vielen Jahren die Geschicke seiner Amano
Hotels in Berlin, damit auch den Restaurants der Levante in den
Hotels wie Habeit und Mani. Er war Pionier der Levante Küche in
Berlin. Nun plant er neues. Was - verrät er im Gespräch. Bini Lee
und Jose Morillo kreuzen mit ihrem Restaurant Kochu Karu seit über
zehn Jahren spanisch-koreanische Kultur. Nun haben sie genau
gegenüber an der Eberswalder ihr Kochu Karu Deli aufgemacht.
Johannes hat es besucht und muss sich um Weihnachtsgeschenke keine
Sorgen mehr machen. Die musikalische Note kommt von der Berliner
Musikerin Alin Coen. Folk & Pop hat sie uns vor zwei Jahren
„Nah“ gebracht mit ihrem jüngsten Album. Dem folgen nun
Orchesterversionen ihrer Lieder. Und ein kurzer Gang durch die
Küche. Da steht nämlich auch ihr Klavier zum Komponieren.
https://paetzoldskitchen.de
https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c
https://www.amanogroup.de/de/
https://www.amanogroup.de/de/eat-and-drink/habeit-shel-amano/
https://www.alincoen.com