Vegane Mythen aufgedeckt mit Niko Rittenau Teil 2/2 (VP040)

In dieser Episode lernst du:

Warum gekeimte Produkte hochwertiger sind 

Viel notwendiges Hintergrundwissen zur veganen
Ernährung 

Bio oder konventionell Essen?

Kochkunst und Ernährungswissenschaft müssen zwei eng
miteinander verbundene Disziplinen sein, die einander ergänzen:
Schmackhaftes Essen muss gesund sein und gesundes Essen muss
schmackhaft sein. Nur so entsteht Innovation und nur so schaffen
wir es, Veränderung in der Gesellschaft zu bewirken. Indem wir
Menschen über den Geschmack und die Gesundheit zeigen, wie eine
pflanzliche Ernährung aussehen kann. Und genau das vermittelt Niko
Rittenau in seiner Arbeit: Freude an Veränderung!    
Empfehlungen von Niko Rittenau

Die High-Carb-Diät: Abnehmen mit den Richtigen
Kohlenhydraten von John Mcdougall

How Not to Die: Entdecken Sie Nahrungsmittel, die Ihr Leben
verlängern - und bewiesenermaßen Krankheiten vorbeugen und
heilen von Michael Gregger

China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre
wissenschaftliche Begründung von T. Colin Campbell und Thomas M.
Campbell



 
"Mein grösstes Ziel ist es Gesundheit unter die Leute zu
bringen.  Die wachsende Bevölkerungsschicht muss sich
pflanzlich ernähren In Österreich sagte man mir, dass es wichtig
ist tierische Produkte zu essen Wir müssen keine Kompromisse in
der Ernährung machen, da die Studienlast eindeutig
ist.  Die AND in USA empfiehlt eine rein pflanzliche
Ernährung "