#44 Palaver Rhabarber und Twister Pommes

Neue Folge des Podcasts Palaver Rhabarber ist jetzt verfügbar!
Diesmal dreht sich alles um Twisted Pommes, den Zusammenhalt in der
Gastronomie und das Personalessen (Stichwort Family Dinner und
Spaghetti Pomodoro), die Sternevergabe im berühmten Guide Michelin.
Lasst euch inspirieren und taucht ein in die Welt der kulinarischen
Höhepunkte. ___________________ Rezept für Spaghetti Pomodoro/
Family Pasta: Zutaten: 400g Spaghetti 1 Dose (400g) Tomaten,
gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 TL rote Chiliflocken 1/2 TL
Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/4 Tasse Olivenöl 1 Tasse
Basilikumblätter, gehackt 1/2 Tasse Parmesan, gerieben Anleitung: -
Olivenöl in einer Topf erhitzen, Knoblauch, Basilikum und
Chiliflocken darin anbraten, bis sie duften. - Tomaten hinzufügen
in einer Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei
mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. - Spaghetti in einem
großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. -
Währenddessen, Knoblauch, Basilikum und Chiliflocken mixen -
Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce und dem
Olivenöl, Chili, Basilikum-Mix geben. - Gut umrühren, damit die
Nudeln vollständig bedeckt sind. Nach belieben garnieren mit
Basilikumblätter und Parmesan oder einfach folgendes Rezept suchen
... Pasta from 'The Bear' (Spaghetti Pomodoro) ________ Über Sonja
& Erik: Ein unschlagbares Duo, das Bekanntes mit Neuem
kombiniert – die zwei lieben es “tasty”, weit weg von spießig, und
erfreuen Herz und Bauch mit Spitzenküche! Online: www.Baumscheff.de
/ www.restaurant-neobiota.de Instagram: @baumscheff @neobiota.koeln
_________________________________________________________ Über
Felix: Ex-Koch, der jetzt !RGENDWAS MIT Medien & Marketing
macht. Meistens ist er „Zwischendrin, statt nur dabei“ und könnte
aufgrund seiner positiven Art auch fast eine Rheinische-Frohnatur
sein :-) Online: www.irgendwasmit.de Instagram:
@Irgendwas_mit_Felix