Thomas Imbusch von 100200.kitchen - "Der Traum vom eigenen Restaurant"

Thomas Imbusch hat es gewagt! Der Koch eröffnete in Hamburg sein
erstes eigenes Lokal: das 100200.kitchen. Im Gespräch mit
FEINSCHMECKER-Restaurantexpertin Deborah Gottlieb erzählt er, wie
er seine Bank von seiner Idee überzeugte, spricht schonungslos
offen über Höhen und Tiefen auf dem langen Weg und berichtet, was
für ein unbeschreibliches Gefühl es war, als dann endlich die
ersten Gäste kamen.