1 | Warum muss das jetzige Ernährungssystem neu gedacht werden?

Die erste Folge „the food futurist“ ist da. In der Folge stellen
sich die Hosts des Podcast, Giulia Zumstein und Sophia Graupner
vor. Zudem geben die beiden einen Überblick über den neuen
Podcast und zeigen auf, warum unser jetziges Ernährungssystem neu
gedacht werden muss.


Kommt mit dem food futurist auf die Reise zu zukunftsfähigen
Lebensmittelsystemen!





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Quellen:


Bundesamt für Statistik. (2010). Umweltbereicht: Ernährung.
https://www.zh.ch/de/umwelt-tiere/umweltschutz/umweltbericht/umweltbericht-ernaehrung.html


Umweltbundesamt. (2022). Kohlenstoffdioxid-Fussabdruck pro Kopf
in Deutschland.
https://www.bmuv.de/media/kohlenstoffdioxid-fussabdruck-pro-kopf-indeutschland


Noleppa, S. (2012). Klimawandel auf dem Teller [Studie]. WWF
Deutschland.
https://www.wwf.de/static/content/e-learning/data/studie_klimawandel_auf_dem_teller.pdf


Steinfeld, H., Mooney, H., Schneider, F., & Neville, L.
(2010). Livestock in a Changing Landscape (1. Aufl.). Island
Press.
https://books.google.ch/books?hl=de&lr=&id=lug9AF-wVR8C&oi=fnd&pg=PR5&ots=hDSwZ_RPFF&sig=t00lfxICm2piOAZ80kQOIWI8lII&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false


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https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8


Ekmekcioglu, C. (2021, Mai 17). Metabolisches Syndrom.
Öffentliches Gesunheitsprotal Östereich.
https://www.gesundheit.gv.at/krankheiten/stoffwechsel/metabolisches-syndrom.html


WWF. (2022a). Livin Living Planet Report 2022 – Building a
positive future in a volatile world. Planet Report. WWF
International.


WWF. (2022b, Juli 13). Der Appetit auf Fleisch und seine Folgen.
https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/fleisch/der-appetit-auf-fleisch-und-seine-folgen