#034 Thomas Huhn | und der Tempel der "Drei Könige"

Die Sommerpause ist vorbei!


Redbreast reist in die Schweiz zu Thomas Huhn nach
Basel


Thomas Huhn, kennt ihr als
dauerhaftes Jurymitglied der Mixology Bar Awards oder vielleicht
noch aus seiner Zeit in Neuss, Köln oder auf Rügen. Heute
arbeitet er als Chef de Bar des
Basler Grand Hotel Les Trois Rois (Die
Drei Könige)
https://www.lestroisrois.com/de/restaurants/bar


Aber was alles dazu beitrug, dass Thomas seine Cocktails lieber
in der Schweiz mixt, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar
History.


Ein sehr bewegtes Barleben hat Thomas bereits hinter sich
gebracht und wenn man ihn von unserem Beruf so schwärmen hört,
können wir uns sicher sein: Er hat auch noch viele Jahre vor
sich, die er am Tresen verbringen möchte.


Besonders die Ausbildung junger Bartender liegt ihm am
Herzen und anders als in Deutschland, steht die Schweiz kurz
davor, den Ausbildungsberuf des Bartenders einzuführen.


Thomas gehört zu den großen unsere Zunft und es ist schön zu
hören, dass er doch noch ein wenig von seinem Heimatdialekt
beibehalten hat.  


Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!


 


In einigen der nächsten Folgen von HBH werde ich nicht allein mit
meinem Interview Gast vor dem Mikro sitzen. Mein Schweizer
Kollege Taweechai „Tawee“ Frick begleitet mich auf meiner
Tour durch die schöne Schweiz. Ihr könnt euch also noch auf ein
paar weitere Folgen aus dem GSA Gebiet freuen.


Bereits in zwei Wochen geht es weiter mit Dirk Hany aus
der Bar am Wasser in Zürich und danach kommt endlich mein
lieber Freund Eric Bergmann aus dem Jigger &
Spoon vor mein Mikro.


Aber dazu bald mehr…


 


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Bar Community teilen möchtet. Eröffnungen, Positionswechsel, Neue
Konzepte, Messen, Community treffen etc….


 


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Beim Podcast hören das Glas Redbreast Irish Single Pot Still
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