Tim Mälzer verdient eine halbe Million Euro im Jahr

… "und ich gebe genauso viel aus", sagt der Koch im Podcast Frisch
an die Arbeit. Dabei hatte er sich als Kind ausgerechnet, dass
40.000 Mark im Jahr reichen würden, um sich etwas leisten zu
können: Coca Cola zum Beispiel statt der Cola vom Discountmarkt.
Heute betreibt der 47-Jährige vier Restaurants, schreibt Kochbücher
und tritt als Fernsehkoch auf. Er hat rund 200 Beschäftige. Während
einige von ihnen lieber nur vier Tage in der Woche arbeiten würden,
werde er selbst unruhig, wenn mal weniger los sei. Doch es gab eine
Zeit, in der ihm der Stress zu viel wurde. Im Jahr 2006 brach
Mälzer zusammen, Burn-out. Heute arbeite er stets bis zur
Belastungsgrenze, wisse aber, wann er eine Pause brauche. "Wenn mir
der Sitznachbar im Flugzeug zu viel ist und ich den Leuten nicht
mehr ins Gesicht schauen kann, weiß ich, ich muss schnell
reagieren." Um zu entspannen, reichen manchmal schon vier Kugeln
Zimteis. [ANZEIGE] Mehr über die Angebote unserer Werbepartnerinnen
und -partner finden Sie HIER. [ANZEIGE] Falls Sie uns nicht
nur hören, sondern auch lesen möchten, testen Sie jetzt 4 Wochen
kostenlos DIE ZEIT. Hier geht's zum Angebot.