Episode 32: Norbu Tsering und Martin Bornemann (1 of 2)

Norbu Tsering und Martin Bornemann sind zwei der bekanntesten
Gesichter der Basler Barszene. 


Norbu ist gebürtiger Basler und hat zusammen mit Martin deren Bar
"Herz" in seinem Geburtshaus eröffnet! Als studierter Jurist kann
er ebenso auf etliche Jahre Barerfahrung zurück blicken.  


Der Berliner Martin startete Anfang der 2000er mit einer
Ausbildung in einem Schweizer Luxushotel und führte als Barchef
das große Team des Werk 8 zum Erfolg. Eine solche high-volume Bar
kann man aber auch nicht ewig betreuen, sagt er, und so gründeten
er und sein Werk 8-Kollege Norbu nach reiflicher Überlegung und
Abwägung ihre eigene Bar.  


Zu neuer Bar und neuem Corona kommen bei beiden auch noch fast
gleichzeitig Kinder - das organisatorische Können wird also bis
auf's Maximum getestet!  


Wir trafen die beiden zwischen diverser Lockdowns in ihrer Bar.
Frohgemut und aufgeräumt standen sie uns dankenswerterweise Rede
und Antwort!  


https://www.herzbasel.com