Episode 28: Chutz Stamm (1 of 2)

Christoph "Chutz" Stamm ist einer der beiden Besitzer des Angel's
Share in Basel. Er gibt uns charmant und ausgewogen Einblicke in
die finanzielle und organisatorische Seite eines
Barbesitzers in der empfindlich teuren Schweiz. Wieviel kostet
Personal? Ist ein finanzieller Abstand für den
Vormieter üblich? Was sind Preiserwartungen der Kunden - und wie
wird man überhaupt Wirt mit all dem rechtlichen Rattenschwanz in
Basel? All dies sind Fragen, welche wir aufrollen bis Chutz mit
dem Kirchen-Glockenschlag die Bar öffnen musste.Inzwischen steht
er leider schon nicht mehr hinter dem Tresen. Insofern sind wir
dankbar, dass wir vielleicht die letzte Episode mit ihm gerade
für uns aufnehmen konnten!