Episode 21: Arun Naagenthira Puvanendran from Kink Bar (1 of 2)

Arun Naagenthira Puvanendran hat einen langen Weg durch die
 Nürnberger und Berliner Barszene hinter sich. Er begann im
linken  Café-Milieu und verbrachte die erste Zeit seiner
Arbeit als Bartender IN  der Stadtmauer der Stadt. Dort und
im Diskurs mit anderen Nürnberger  Kollegen entdeckte er
nach und nach die Aromenwekt des Weins -- und dann  die der
Cocktails.


Nach Stationen in Berlin ist er inzwischen  Barchef des
"Kink" im Prenzlauer Berg. Die Symbiose aus Bar und Küche
 wird hier sehr weit gedacht. Und Puvanendran gibt uns einen
Einblick in  Gedanken zur Gestaltung der Barkarte und der
Kooperation mit der Küche.  Der Weg bis zu diesem Punkt soll
der Inhalt unseres heutigen Podcasts  sein!


https://kink-berlin.de