Episode 7: Kai Wolschke, Goldfisch, 1/2

Bei unserer Ersten Episode mit Kai Wolschke nahmen wir uns die
Zeit, über seinen Karriereweg, die Einrichtung der Bar und die
Besonderheiten von Friedrichshain zu diskutieren. Denn so sehr
die Bar Goldfisch mit dem Friedrichshain verwoben ist, so sehr
ist auch Kai's Karriere mit Berlins Szene verbunden! Konzeption
einer Bar oder eines Menüs und wie man Sponataneität in der Karte
erhält wird auch eines unserer Themen sein.


"Friedrichshain ist nicht gerade der Bar Hotspot" bemerkt Kai mit
Schmunzeln. Und doch ist er im Zentrum, dies zu verändern!


Hört also rein und verfolgt eine Karriere, welche auch hier
zuerst nicht darauf ausgelegt war, die Gastronomie zu bereichern.


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