Holistic Food: mit gutem Gewissen genießen

„Der Mensch ist, was er isst“. Auch noch 150 Jahre nach dem Tod des
deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach spiegelt dieses Zitat die
Aufgabe der Gastronomie rund um das Thema einer bewussten
Ernährung, vor allem in unserer konsumfokussierten Gesellschaft
wider. Holistic Food betrachtet den Menschen grundsätzlich in
seiner ganzen Persönlichkeit - also als Einheit von Körper, Geist
und Seele, die durch eine ausgewogene und bewusste Ernährung in
Einklang gebracht werden soll. Worauf man bei einer holistischen
Ernährung achten sollte und wie man Genuss, Gesundheit und Gewissen
miteinander vereinen kann, das erzählt Marc Traubel aus dem Hotel
Hubertus Mountain Refugio im Balderschwang in dieser Episode des
Wellness-Podcast: Be well and enjoy!