#020 – Sven Hasenclever – Nobunny is perfect

Kaffee ist fertig! Alle zu Tisch bitte! Wir waren nämlich dort, wo
sich Hase und Fuchs gute Nacht sagen. Wieder mal eine geniale
Anspielung, oder? Diesmal waren wir im südlichsten Stadtteil
Münsters, in Amelsbüren. Was man dort möchte?  Das Mekka des
guten Geschmacks besuchen. Dort hat nämlich der liebe Sven
Hasenclever seine stattliche Rösterei. Der Inhaber und Gründer
des angeschlossenen herzlichen Hasen‘s (Café
Hase) in der Gertrudenstraße im schnieken
Kreuzviertel mag es gerne bescheiden. Im Münsterland groß
geworden, hat er nämlich seine Wurzeln nicht vergessen und
röstet, bäckt und tüftelt auf einem kleinen süßen Hof
im Münsterland.   Zwischen Espressomaschinen,
Kuchenformen und Filterkaffeemaschinen haben wir es uns mit unserem
Gast gemütlich gemacht. Nicht so gemütlich: Der bekennende
Raucher steht morgens zwischen 3:00 Uhr und 6:00 Uhr auf und
reißt zurzeit ein unmenschliches Pensum ab. Aufopferungsvoll kämpft
er für seine Mitarbeiter. Sven betont dabei
besonders, dass es keine „One-man“-Show ist
und die momentane Situation für ihn und seine
Belegschaft oft zum Gefühl der
Getriebenheit führt.   Hier erwartet uns ein
wirklicher Deep Dive in die berufliche
Seele des Hasen. Wir haben gemerkt, wie sehr Svens
Herz an und in seinem Projekt hängt und welch unaufhörlicher
Antrieb ihn auszeichnet. Wir haben ihn als äußerst fairen, loyalen
und vor allem weltoffenen Menschen kennengelernt. Hinzu kommt,
dass er ein großartiger Gastgeber ist. Wir haben uns von
Anfang an gut aufgehoben gefühlt und mit ihm Zeit verbracht um über
seinen Werdegang, sein Hobby, welches zum Beruf wurde und
seine Guilty Pleasures zu sprechen.   Und
verzeiht die Küchengeräusche aber wo Kaffee getrunken wird, werden
Bohnen gemahlen.    Schaut mal bei Herr Hase vorbei
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(28:07) A little bit of Cake  
(31:22) Frau Hase  (34:11) Die CI des Hasen 
(36:31) Frau Hase II   (38:14) Des
Perfektionismus des Hasen   (40:58) Die Helfer des
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(45:43) Das Marketing des Hasen 
(49:47) Schwere Zeiten  (55:27) Panik in den
Augen  (57:38) Das Meeting  (59:20) Scheiße
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Corona  (01:06:29) Prinzipien 
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Glaubensätze  (01:11:06) Die perfekte Qualität 
(01:13:24) Die Konkurrenz des Hasen 
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Kaffee beschafft  (01:33:51) Der Hase & die
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(01:41:28) Ein perfekter Tag  (01:42:14) Zehn
schnelle Fragen  (01:43:48) Die letzten Worte des Hasen