#93 Grüner Tee: Zwischen Tradition und Wissenschaft mit Tanja Hohenester

“Wie wir uns außen mit Wasser waschen, so waschen wir uns innen
mit Tee.” Altes chinesisches Sprichwort.


"An einem windigen Tag fielen ein paar trockene Blätter von einem
nahegelegenen Busch in seine Tasse mit gekochtem Wasser. Das
Wasser färbte sich dunkelbraun. Der chinesische Kaiser war
begeistert von seinem Aroma und schon bald spürte er die
Erfrischung, die die „Neuentdeckung“ bewirkte. Und so wurde, der
Legende nach, die erste Tasse Grüntee getrunken – so eine von
vielen Legenden."


Ich bin seit Jahren von grünem Tee fasziniert. Ich schätze die
klärende, erleichternde und anregende Wirkung auf meinen Körper
sehr, sowie die Kultur, die ich in Japan kennenlernen durfte.


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Grüner Tee hat eine über 4.000 Jahre alte Tradition. In den
letzten Jahren stehen die Wirkungen im Zentrum zahlreicher
Forschungen. Grüntee ist reich an natürlichen Wirkstoffen wie
Polyphenolen, Flavonoiden und wasserlöslichen Polyphenolen, den
sogenannten Katechinen. Eines der besonders interessanten
Katechine ist Epigallocatechin-3-gallat (EGCG). Außerdem enthält
Grüntee Koffein und die Aminosäure Theanin, die in der
Kombination anregend wirken, ohne zu überstimulieren.


In diesem Podcast spreche ich mit der Grünteeexpertin Tanja
Hohenester, um in die Tradition, Wissenschaft und Best-Practices
einzutauchen. Tanja ging im Selbstversuch die Heilung der
Erkrankung an einem Myom, einer gutartigen Gebärmutterwucherung,
durch grünen Tee an. Tanja hat grünen Tee bis an den Ursprung
verfolgt. Und hat dort erfahren, dass das Sammeln von "Tee" nicht
nur ein Produktionsprozess, sondern eine Rückbindung zur Natur
ist.


Tanja war so nett und hat uns einen Code erstellt, mit dem du 10
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