#76 Unkraut oder Heilkraut? Ein Guide für essbare Wildpflanzen mit Kräuterpädagogin Jenny Engelbrecht

In unserer direkten Nähe gibt es einen wertvollen Pflanzenschatz:
Brennnessel, Löwenzahn, Giersch und vieles mehr findest du fast
überall. Was wir eventuell als Unkraut wahrnehmen, kann ein
wertvolles Lebensmittel sein.


Ist dir schonmal aufgefallen, dass die meisten dieser wilden
Pflänzchen irgendwie kräftiger aussehen als Gezüchtetes aus dem
Supermarkt? Das liegt daran, dass sie kräftiger sind, da sie Wind
und Wetter widerstehen müssen. Heute wissen wir, dass
Nährstoffdichte ein Spiegelbild dieser Widerstandskraft sind.


In diesem Podcast spreche ich mit Dipl. Kräuterpädagogin und
„Krautfrau“ Jenny Engelbrecht über…


Sicheres Erkennen der essbaren Arten

Inhaltsstoffe der Pflanzen sowie deren Wirkung auf den
menschlichen Organismus

Verfügbarkeit der unterschiedlichen Pflanzen und
Pflanzenteile im Frühjahr und Winter

Möglichkeiten der Verwendung und Zubereitung in der Küche



Wildpflanzen sammeln ist kein Hexenwerk, sondern für jeden
möglich. Ziel des Podcast ist es, dass du im Anschluss motiviert
zum Loslegen bist und die Tools und Taktiken hast, um deine
ersten Pflänzchen sicher zu sammeln und zuzubereiten.


 


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