#9 Ein Einblick in den „Nährstoffdschungel“ – wertvolles Basiswissen & Tipps für deinen Alltag

Bevor ich noch tiefer ins Thema Nährstoffe eintauche und dir die
einzelnen (potenziell kritischen) Nährstoffe der veganen
Ernährung näherbringe, möchte ich diese Folge nutzen, um dir
Grundlagenwissen über Nährstoffe zu vermitteln.


Aus dem Wort „Nährstoff“ ergibt sich bereits die Funktion -
Ein Nährstoff „nährt“ deinen Körper, im
Zusammenspiel versorgen Nährstoffe den Körper mit z.T.
lebensnotwendigen Substanzen und gewährleisten u.a. die
Funktionsfähigkeit der zahlreichen Auf- und Abbauprozesse.


Nährstoffe sind z.T. essentiell und müssen über die
Nahrung zugeführt werden.


In der knackigen Folge beantworte ich außerdem folgende Fragen:


Was sind Referenzwerte und wie ist mit ihnen
umzugehen?


Ist es wichtig, die Zufuhrempfehlungen täglich
zu erreichen?


Woran erkenne ich einen Mangel?


Kann mein Körper exakt die Nährstoffmenge
verwerten, die in einem Lebensmittel enthalten ist?


Welche Rolle spielen Zubereitung & Lagerung?


Was ist die Bioverfügbarkeit und wie kann ich
sie positiv beeinflussen?


Wie du siehst, ist die Folge vollgepackt mit wertvollem
grundlegendem Wissen über Ernährung, insb. die
Nährstoffversorgung.


Ich hoffe du kannst einige neue Erkenntnisse gewinnen &
konkrete Tipps mitnehmen, die dir bei der Optimierung deiner
Nährstoffversorgung helfen können.


Bei Instagram findest du weitere Tipps, Impulse und leckere
vegane Rezepte: https://www.instagram.com/achtsamvegan/.


Alles Liebe & einen tollen Start in die neue Woche!


Deine Leo