#12 I Kurt Resch: Was verbindet für dich Nachhaltigkeit und eBiken?

Kurt Resch kann man zweifelsohne als Tausendsassa bezeichnen.
Eigentlich ist er Hotelier, doch vor zwei Jahren stellte er sich
noch als Bikeguide vor, mittlerweile als Koch. Daneben ist er vor
allem Querdenker und versucht seit einiger Zeit Biken und auch
Tourismus nachhaltiger zu denken. Doch beim denken hört er nicht
auf, sondern setzt diese Gedanken auch konsequent um. Sein
Steineggerhof ist mittlerweile Biohotel und verursacht lediglich
10 % des CO2e, wie ein vergleichbares normales Hotel. Er bietet
nur noch wenig und wenn dann ausgewähltes Fleisch im Restaurant
und und optimiert seine Küche immer weiter in Richtung regional
und saisonal. Im Januar diesen Jahres initiierte er einen kleinen
Think Tank zum Thema Nachhaltigkeit, zu dem er alle Bikemagazine
und Kongressveranstalter einlud. Was aus den Gedanken dort in der
Realität geworden ist, ist ebenso Thema, wie seine Begeisterung
fürs eBiken, das Eggental und die Dolomiten. Wie es ist in der
Küche zu stehen und neue Rezepte zu entwickeln und was sein
Antrieb hinter diesen vielfältigen Tätigkeiten ist. Wie immer bei
einem Gespräch mit Kurt gehe ich sehr inspiriert daraus hervor
und hoffe, dass es euch genauso geht.


Willkommen am desire lines-Lagerfeuer Kurt Resch.


Infos zu Kurt Resch und dem Steineggerhof: www.steineggerhof.com