BROTTalk, Folge 18: Petra Kunz

Das Backparadies Kissel war mal ein klassischer Nahversorger.
Aber was es da zu versorgen gab, wurde in den Jahrzehnten immer
weniger. Die Geschwister Petra Kunz und Paul Carra traten in die
Fußstapfen der Eltern und entwickelten ein ganz eigenes Konzept.
Mit einem Brotversand hat die Familie das Unterehmen
zukunftssicher aufgestellt. Über die Fallstricke auf diesem Weg
und das Konzept sprechen Bernd Kütscher (Deutsches Brotinstitut)
und Sebastian Marquardt (Redaktion BROTpro) mit Petra Kunz im
BROTTalk.