Vegan-Klischee ade! Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung | Interview mit Niko Rittenau

Enthält Soja wirklich Östrogene, ist B12 nur in tierischen
Lebensmitteln zu finden und wie kann eine vegane Ernährung
überhaupt den Bedarf an essentiellen Nährstoffen decken? In seinem
Buch »Vegan-Klischee ade!« räumt Niko Rittenau,
Mikronährstoff-Experte, mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber
der veganen Ernährung auf und beantwortet wichtige Fragen
wissenschaftlich fundiert, allgemein verständlich und undogmatisch.
„Mit jeder einzelnen Mahlzeit haben wir nicht nur einen großen
Einfluss auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf den Schutz
der Umwelt und das Wohlergehen aller Lebewesen auf dem Planeten."
so Niko. Sein Credo: „Food as Medicine“. Für ihn nicht nur ein
Schlagwort, um für eine gesunde Ernährung zu plädieren, sondern
tatsächlich einer der effektivsten Wege die Krise im
Gesundheitswesen zu lösen und präventiv statt therapeutisch zu
handeln. Zu seinen großen Leidenschaften zählt die Weitergabe von
Wissen zur Verbreitung einer gesunden und nachhaltigen Lebensweise.
In dieser Folge habe ich mit Niko über die größten Vorurteile
gegenüber einer pflanzenbasierten Ernährung gesprochen und ihn
gefragt, warum er sich vor vielen Jahren entschieden hat, vegan zu
leben. Im Interview erfährst du: Wie und warum Niko zur veganen
Ernährung gekommen ist Welches die größten Vorurteile sind, die mit
einer veganen Ernährung einhergehen Wie du dich im Alltag
bedarfsdeckend vegan ernährst (Stichwort B12) Welche Lebensmittel
auf dem Speiseplan stehen sollten Was er Menschen rät, die ihre
Ernährung umstellen möchten Wie du den Einsteig in eine vegane
Ernährung findest SHOWNOTES: Alles zu Niko Rittenau findest du
hier: Website: https://www.nikorittenau.com Buch:
https://www.nikorittenau.com/vegan-klischee-ade/ Youtube:
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