Ist immer Gluten Schuld?

Eine Glutenunverträglichkeit wird schnell selbst diagnostiziert.
Aber ist es wirklich immer Gluten? In dieser Episode spricht Sanja
mit dem Ökotrophologen Jan darüber, welche Unverträglichkeiten und
Allergien sich hinter ähnlichen Symptomen wie bei einer
Glutenintolleranz, verstecken können. In dem Zusammenhang geht es
um die Nicht-Gluten-Weizensensitivität, FODMAPs und weitere
Ursachen. Können wir eine Unverträglichkeit entwickeln, wenn wir zu
viel Weizen oder Gluten essen? Und woher kommt es, dass wir Gluten
für viele Reaktionen verantwortlich machen? Du hast Fragen rund um
die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de
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Lynn Zimmermann