Soll ich auf Gluten verzichten?

Wieso ist Gluten so verteufelt und sollte ich deshalb besser darauf
verzichten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen
Jan darüber, was Gluten überhaupt ist und was es in unserem Körper
macht. Wer sollte und muss sogar auf Gluten verzichten und wer
nicht? In dem Zusammenhang geht es um Zöliakie,
Glutenunverträglichkeit und das Reizdarmsyndrom. Jan erklärt, was
"alte" und "neue" Weizenarten sind und wieso uns eine glutenfreie
Ernährung vielleicht sogar schaden kann. Du hast Fragen rund um die
Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder
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