WeinENKLAVE Ramsthal

Ralf und Gerald Baldauf mussten schon in jungen Jahren
Verantwortung im Weingut der Eltern in Ramsthal im Landkreis Bad
Kissingen übernehmen. Eberhard Schellenberger ist im nördlichsten
Anbaugebiet Frankens für die Augustausgabe von "Box & Beutel"
wenige Wochen vor dem Start der Lese 2023 mit Gerald Baldauf in
den Weinbergen hoch über Ramsthal unterwegs. Das Bioweingut
leidet auch unter der Trockenheit, aber Gerald Baldauf jammert
nicht und will auch unter veränderten Bedingungen gute Weine mit
seiner Familie zu erzeugen. Neben seinem Bruder gehören dazu die
Ehefrauen und die Söhne, die in die Fußstapfen ihrer Väter
getreten sind. Aus den Weinbergen geht es dann in den Keller der
Baldaufs und in die Vinothek. Dort wird "Komma nix" probiert, der
alkoholfreie Wein der Winzervereinigung "Frank und frei", deren
Geschäftsführer Gerald Baldauf ist. In dieser Gruppierung haben
sich Weinbaubetriebe aus ganz Mainfranken zusammengeschlossen.
Gerald Baldauf: "Wir diskutieren frei miteinander und manchmal
sind wir auch ein Stammtisch". Und die Baldaufs wollen sich den
Herausforderungen des Naturprodukts Weins stellen gemäß ihrem
Motto: "Liebe und Begeisterung. Für die Landschaft, die Natur und
den Wein. Traditionen gepaart mit Moderne."