Mainfränkische Genusswerkstatt

Frühlingszeit ist Pflanzzeit und gärtnern ist bei Jung und Alt
beliebt. Im Mittelpunkt steht diesmal der „Open House e.V.“, ein
Verein aus Mainstockheim im Landkreis Kitzingen, gegründet vor
zwölf Jahren vom Ehepaar Barbara und Martin Keller. Eberhard
Schellenberger lässt sich von Barbara Keller die Vielfalt des
Saatguts erklären und hat sich mit ihr im Gasthaus „Ölmühle“ in
Abtswind im Steigerwald getroffen. Hier bietet das Ehepaar
Claudia und Thomas Schwanfelder regelmäßig „Vielfaltsmenüs“, die
aus dem vom Saatgut gezogenen Gemüse entstehen. Dazu zählen die
verschiedensten Bohnensorten ebenso wie Salate oder zuletzt das
neu belebte „Unterpleichfelder Sauerkraut“. Das vom Verein 2010
ins Leben gerufene Saatgutfestival war das erste in Deutschland
und diente im ganzen Bundesgebiet für weitere Saatgutfestivals
als Vorbild - eine mainfränkische Erfolgsgeschichte!