Klappe! Thomas trifft Konditorei-Chefin Meryem

Handwerksbetriebe am Ende? Für die neue Folge "Klappe! Thomas
trifft...", habe ich mit Meryem gesprochen – Sie kam vor 30 Jahren
als türkisches Mädchen ohne ein Wort Deutsch zu sprechen zu uns und
ist jetzt Konditoreiinhaberin in München. Heute ein sterbendes
Gewerbe? Die Realität für Handwerksbetriebe wie den ihrigen ist
hart: Kaum noch Fachkräfte, Anlernen von Geflüchteten, keine
Azubi-Bewerbungen, stattdessen staatliche Bürokratie ohne Ende und
immer mehr Konkurrenz von Großbäckereien. Wir haben über ihre
20.000 € teure Bon-Umstellung, über Betriebsschrumpfung gesprochen
und wie Senkung der Lohnnebenkosten wieder Schwung bringen könnte.
Sie liebt ihre Aufgabe und möchte wieder wachsen Meine neue Folge
Klappe! Thomas trifft... jetzt als Podcast uncut. Hört rein &
hinterlasst uns eure Gedanken zum bewegenden Thema in den
Kommentaren.