#09: Essen allein, Plüschtier als Begleiter & Sake mit Blüte

Leonardo DiCaprio soll angeblich gesagt haben: "Wer gelernt hat,
alleine essen zu gehen, kann alles im Leben erreichen". Und die
japanische Kultur kennt sogar ein eigenes Wort für dieses Phänomen:
 o-hitori sama. So werden respektvoll Menschen tituliert, die
alleine zum Essen kommen. Manch Service setzt dann ungefragt ein
riesiges Nilpferd neben sie - aus Stoff und als stummen Begleiter.
Abends einsam am Tisch zu sitzen, wird bei uns dagegen eher mit dem
tragischen Säufer assoziiert - oder dem gefürchteten Tester.
Jedenfalls gehen in den Küchen die Alarmlichter an. Größter
Angstgegner sind die Michelin-Inspektoren, die über Stern oder
nicht-Stern entscheiden. Exklusiv verrät Michelin-Oberinspektor
Ralf Flinkenflügel in den Teller Stories, wie sich seine Tester
tarnen. Dabei, findet Johannes heraus, speisen Köche und Köchinnen
selbst gern ungestört. Kann man sich doch ohne Unterhaltung viel
besser auf den Teller konzentrieren. Auch Tina hat es ein paar Mal
ausprobiert, mit Buch getarnt und trotzdem misstrauisch beobachtet.
Und Deutschlands Baking Queen Cynthia Barcomi erzählt, was sie mit
Michelle und Barack Obama verbindet - also reinhören und
weiterempfehlen! Linkliste: https://guide.michelin.com/de/de
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