38: Sommer & Wein – 5 Genießertipps für die sonnigen Monate

Endlich! Der Sommer steht vor der Tür. Lou verrät Dir, welche
Rebsorten sich perfekt für eine erfrischende Schorle an einem lauen
Sommerabend eignen und warum auch Rosé und Rotwein dabei nicht
fehlen dürfen – aber Obacht: Rosé ist nicht gleich Rosé. Außerdem
hat Lou einen Aperitif-Tipp für Dich und erklärt Dir, was es mit
dem Trendgetränk „Pet Nat“ auf sich hat (und warum böse Zungen ihn
mit Federweißer vergleichen). Wein der Woche: Lamera Grillo
Sizilien  https://bit.ly/3K6cgN3 Angebaut im sonnigen Sizilien
besticht dieser kräftige Grillo mit seinem frisch fruchtigen
Geschmack und einer mittel bis stark ausgeprägten Säurestruktur.
Leichte Orangen- und Thymiannoten runden den trockenen Weißwein ab
und verschönern den Alltag durch eine Portion italienisches
Lebensgefühl. Schmeckt besonders gut zu Pasta, Meeresfrüchten oder
Grillgemüse.  Frage der Woche: Kann ich aufgrund der
Herkunftsangabe auf dem Etikett bzw. auf der Homepage der
Winzer:innen sicher ausschließen, dass ich wieder einen nassen Hund
in meinem Weinglas bade bzw. was sind die Ursachen für diesen
unangenehmen Geruch? Und wie erkenne ich das vor dem Kauf? „Ich
vermute stark, dass es bei dem beschriebenen Geruch „nach nassem
Hund“ um Geosmin handelt. Geosmin wird von Mikroorganismen im Boden
produziert und ist ein bicyclischer tertiärer Alkohol. Je nach
Ausprägung riecht Geosmin erdig bis stark muffig. Den Geruch nach
Geosmin, in abgeschwächter Form, kennen wir z.B. auch, wenn Regen
auf heißen Asphalt fällt. Wir sagen dazu „Das riecht nach Sommer!“.
Dieser Geruch heißt übrigens auch Petrichor. Wir Menschen reagieren
auf Geosmin hochsensibel. Je nach Ausprägung wird der Geruch
toleriert, in krassen Fällen gilt der Geruch als Weinfehler und
erinnert oft an einen Korkschmecker – selbst wenn der Wein gar
keinen Korkverschluss hat! Grund dafür sollen u.a. heiße Jahrgänge
und langanhaltende Trockenheit sein. Vor dem Kauf erkennen kann man
das aber leider nicht.“ – Lou Genau das Richtige für Deine
Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein:
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