08: Parla Primitivo? – Warum der frühreife Süditaliener derzeit in aller Munde ist

Geht es Dir auch so? In jedem Supermarkt, auf jedem Tisch, in jedem
Glas: Egal wohin man schaut, von überall grüßt der Primitivo! Aber
ist die tiefrote Rebsorte mit dem hohen Alkoholgehalt und dem
feinen Zuckerschwänzchen diesen krassen Hype eigentlich wert?
Darauf hat Lou in dieser Folge eine klare Antwort. Wein der Woche:
Doppio Rosso Primitivo / Merlot Samtig und weich umschmeichelt
dieser Rotwein mit seiner tief dunklen Farbe den Gaumen. Er
erinnert im Geschmack an Erdbeere, Brombeere und Zimt und zieht ein
leichtes Zuckerschwänzchen mit sich ohne zu süß zu sein. Mit einer
leichten Säure- und Tanninstruktur und einem höheren Alkoholwert
ist er ganz typisch für die Rebsorten Merlot und Primitivo aus dem
Süden Italiens. Frage der Woche: Wo greife ich das Weinglas am
besten? "Wir fassen das Weinglas immer am Stil an. In erster Linie,
damit wir nicht die Temperatur des Weins verändern. Ein wichtiger
Faktor ist aber auch, dass wir einen guten Abstand von unserer Hand
zum Mund haben, weil Seife zum Beispiel die sensorische Beurteilung
beeinflussen kann." - Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe
und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
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