#27 Was ist Fermentation?

Fermentieren - was ist das? Fermentierte Lebensmittel kennt
vermutlich jeder und der Klassiker ist hier natürlich Sauerkraut.


Doch wusstest du, dass es noch so viel mehr gibt als nur
Sauerkraut?


Hinter dem Begriff Fermentation versteckt sich eine ganze Welt
der nährstoffreichen Lebensmittel, die du so vielleicht noch gar
nicht kennst? 


Nicht nur ist das Ergebnis der Fermentation super lecker und
gesund, sondern auch der Prozess ist unglaublich spannend! 


Es blubbert in deinem Glas und die Mikroben toben. Hier steckt
Leben drin!  Was verbirgt sich hinter all dem?


Wir nehmen dich heute einmal mit und erklären dir ganz genau, was
du über die Fermentation wissen musst.


In dieser Folge erfährst du:


Wie die Fermentation funktioniert.

Welche Arten der Fermentation es gibt.

Was genau in deinem Glas während der Fermentation passiert.

Warum fermentierte Lebensmittel für deine Verdauung gut sind.

Wie der Genuss von fermentierten Lebensmitteln unser Leben
verändert hat.



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