Market Gardening 2/2: Knackfrisches, vegan angebautes Gemüse von der Marktgärtnerei Ackerpulco

In dieser Podcast-Episode geht es nach Ackerpulco! Nicht nach
Mexiko, sondern in die Marktgärtnerei von Anne Kaulfuß und Deacon
Dunlop. Die beiden haben 2020 die Ackerpulco Farm 80 km östlich von
Berlin in Brandenburg gegründet und bauen dort bio-zyklisch vegan
Gemüse an. Nach diesem Satz hätte ich vor meinem Gespräch mit den
beiden mindestens 3 Fragezeichen auf der Stirn gehabt: Was ist eine
Marktgärtnerei? Was ist bitte bio-veganer Anbau? Und warum vegan
anbauen, wenn Gemüse doch sowieso vegan ist? Herausgefunden habe
ich, dass hier zwei Berliner aus der Stadt ausgezogen sind, um
Gemüse so anzubauen, dass der Mensch nicht nur von der Erde nimmt,
sondern auch zurückgibt. Kreislaufwirtschaft, regenerative
Landwirtschaft – das Ganze ohne Einsatz von Chemie – nahezu alles
aus Handarbeit. Das geht und wird auch belohnt: Wer bei Anne und
Deacon ein Gemüse-Abo ergattert, erhält einmal wöchentlich
knackfrisches, nur so vor Vitalität und Geschmack strotzendes
Gemüse. Das wissen längst auch Berliner Gourmet-Gastronomen zu
schätzen. Denn Anne und Deacon haben nicht nur ein Faible für
Tomaten – 23 (!) verschiedene Sorten bauen sie allein an – sie
experimentieren mit pinken Sellerie, lila Karotten oder
Baby-Fenchel. Und so sorgen sie für Vielfalt auf dem Acker statt
für Monokultur. Das lieben Insekten, das mag der Boden und zum
Glück auch immer mehr Menschen, die in den vergangenen 2-3 Jahren
das Market Gardening für sich entdeckt haben. Für mich war es ein
riesiges Vergnügen, Anne und Deacon vors Mikrofon zu holen, mich
haben sie so sehr inspiriert, dass ich sie natürlich auch nach
Ihren Tipps und Empfehlungen auf dem Weg zu einer eigenen
Marktgärtnerei gefragt habe. Denn soviel vorab: Anne und Deacon
kommen gar nicht aus der Landwirtschaft, sie sind Quereinsteiger –
aber das mit viel Liebe und Leidenschaft.