Craft Beer – Die neue Welt des Biertrinkens

American IPA, Double IPA, Tripel IPA, Session IPA, New England
IPA, DDH IPA, Red IPA und Sour IPA - das sind für Bierkenner
keine Geheimcodes, sondern Bezeichnungen für Biere einer
Bierfamilie die unter dem Begriff Indian Pale Ale (IPA)
zusammengefasst sind. Doch neben den IPAs haben es auch
Fruchtbiere, spezielle Stark- und Bockbiere auf die
Einkaufslisten der Bierliebhaber geschafft. Craft Beer, also
handwerklich gemachtes Bier, ist der Begriff der hinter dieser
Entwicklung steckt.

Kleinbrauereien boomen in Österreich. Innerhalb der letzten 40
Jahre hat sich die Anzahl der Brauereien in Österreich mehr als
versechsfacht! Doch die hohen Energiepreise setzen den Brauereien
zu und für einige wird das wirtschaftliche Auskommen schwer
werden, auch weil der Konsum derzeit rückläufig ist.

Benjamin Bruckner hat Umwelt- und Bio-Ressourcenmanagement an der
BOKU Wien studiert und ist Schritt für Schritt in seine Rolle als
Junior Chef von Bruckners Bierwelt in Gaming (NÖ)
hineingewachsen. Sein Vater war einer der Kraft Beer Pionier in
Österreich. Bio und Nachhaltigkeit sind für Bruckner zentrale
Element seiner Craft Bierbrauphilosophie und werden auch von
vielen Kunden nachgefragt.