Worin sind Süßstoffe enthalten - und warum eigentlich?

In der neusten Folge "so! was? süßes." geht es um die Anwendung
von Süßstoffen in der Lebensmittelproduktion. Warum werden
Süßstoffe überhaupt verwendet? Warum brauchen wir den süßen
Geschmack, um ein Produkt rund zu machen? All das haben wir
unseren heutigen Gast gefragt.


Harald Meyer ist Lebenstechnologe und hat sich über 30 Jahre lang
mit Süßstoffen beschäftigt. Einen großen Teil seiner beruflichen
Laufbahn hat er in der Getränkeindustrie verbracht. Dort sind ihm
die Süßstoffe - gerade in Light-Getränken oft über den Weg
gelaufen. So wurde er mit der Zeit zu einem echten Experten für
kalorienfreie Süße und hat eine Menge zum Thema zu erzählen.


Ernährungswissenschaftlerin Anja Roth und Moderatorin Sophie
Samrock löchern den Experten mit vielfältigen Fragen zur
Verwendung und Sicherheit von Süßstoffen in Lebensmitteln.


Viel Spaß!


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