Ernährungsstudien richtig bewerten und einordnen

In der neusten Folge von „so! was? süßes.“ – dem Podcast rund um
Ernährung und süßen Geschmack, geht es um die Sicherheit von
Süßstoffen.


Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und
Süßstoff Expertin) und Sophie Samrock (Moderation) befragen Dr.
Gunda Backes, ihres Zeichens Ernährungswissenschaftlerin und
Expertin im Umgang mit Studien- und Forschungsarbeiten: Wie
werden Süßstoffe überprüft? Kann man Studien am Menschen mit
Studien an Tieren vergleichen? Besteht wirklich eine Gefahr bei
der Verwendung von Süßstoffen? Und warum werden Süßstoffe so
genau betrachtet? 


Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören.


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