S3 E2 | Ist das auch glutenfrei?? Zu Hause und unterwegs!

Zöliakie erfordert eine glutenfreie Diät. Was bedeutet das? Langt
es, wenn einfach nur glutenfreie Lebensmittel eingekauft werden
oder hat es Folgen auch für den Umgang und die Lagerung von
Lebensmitteln zu Hause und in der Einrichtung?



Wir haben wieder Stefanie Reicherter von der Deutschen
Zöliakiegesellschaft (DZG) zu Gast und in dieser Folge schauen
wir uns mit ihr die Praxis an. Sie erzählt uns auch, welche
Hilfestellung die DZG leisten kann.

Hör rein – wir freuen uns auf dich!



Was denkst du?Welche Fragen hast du zu
Glutenunverträglichkeiten und insbesondere der Zöliakie? 


 
Deine Themenwünsche? Schreib uns! 
Welche Themen rund um die Ernährung interessieren dich noch? Wo
bist du dir unsicher, was die aktuelle Studienlage überhaupt
sagt?
Schreib uns deine Fragen an:
podcast@dge-niedersachsen.de 



Auch interessant! 
Mehr über unseren Gast:
Stefanie Reicherter von der Deutschen Zöliakiegesellschaft (DZG):
https://www.dzg-online.de/  



Wissenwertes & Medien:
Veröffentlichungen der DZG:
https://www.dzg-online.de/publikationen
Glutenfrei außer Haus:
https://www.dzg-online.de/glutenfrei-ausser-haus (allgemeine
Infos für Betroffene)
https://www.dzg-online.de/glutenfrei-ausser-haus/infos-fuer-betriebe
(Datenbankinfos für Klinik und Pflege, Gastronomie und
Einzelhandel)
https://www.dzg-online.de/seniorinnen (für Senior*innen)
https://www.dzg-online.de/kita-und-schule (für Kita und
Schule)



Ernährungsfachkräfte:
Ernährungsberater*innen/DGE: https://www.dge.de/beratung/
BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOe):
https://www.vdoe.de/
Verband der Diätassistenten | Dt. Berufsverband e.V.:
https://www.vdd.de
Wie erkenne ich eine qualifizierte Ernährungsberaterin oder einen
qualifizierten Ernährungstherapeuten?
https://www.dge-niedersachsen.de/rahmenvereinbarung-zur-qualitaetssicherung-in-der-ernaehrungsberatung-therapie-und-ernaehrungsbildung-aktualisiert/ 




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HintergrundGefördert wird die DGE-Sektion
Niedersachsen durch das Nds. Ministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz ebenso wie die
Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde im Rahmen von IN
FORM (Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr
Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich durch das BMEL
(Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) gefördert.