S1 E4 | Angestupst: Gesunde Wahl als die einfache Wahl

Was hat Außer-Haus-Verpflegung mit meinem Ernährungsverhalten zu
tun? Wie kann die gesündere Wahl auch die einfachere
sein? 



Erfahre, warum du in deiner Mensa zu bestimmten Gerichten greifst
– nach dieser Episode machst du es auf jeden Fall mit anderen
Augen! Du bist für euer Betriebsrestaurant verantwortlich? Dann
erhältst du viele Praxistipps rund ums Nudging. 





Zu Gast ist Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referates
Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE und
Professorin für Culinary Management an der IU, Internationalen
Hochschule.



Hör rein – wir freuen uns auf dich!




Infos zur Episode:
• Prof. Dr Margit Bölts:
https://de.linkedin.com/in/margit-b%C3%B6lts-69894722b
• Infos der DGE zum Thema Nudging - Science Slam der DGE:
https://www.youtube.com/watch?v=owNibjbsO9s/


Betriebsgastronomie:
https://www.jobundfit.de/fachinformationen/fuer-die-gemeinschaftsverpflegung/nudging/
(siehe auch unter IST-Analyse vor und Implementierung von
Nudging-Maßnahmen.)


DGEwissen, Ausgabe 11.2021:
https://www.dge.de/wissenschaft/dgewissen/






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