Ernährungswissenschaften, BMI & Abnehmen - eine kritische Betrachtung. Interview mit dem Head of Ernährungswissenschaften (Uni Wien)

In dieser Folge treffe ich auf Jürgen König, den Leiter des
Departments für Ernährungswissenschaften (Universität Wien). Ein
äußerst kritisches, reflektierendes und objektives Gespräch über
Ernährung, Abnehmen und Körperwahrnehmungen wie Hunger &
Sättigung. Warum Empfehlungen wie „iss weniger Zucker“,
„reduziere Kalorien“ und Co. mit Vorsicht zu genießen sind und
Jürgen König selbst Kritik an den Ernährungswissenschaften, den
Gewichtseinteilungen des BMI und den aktuellen Debatten rund um
Übergewicht übt.


 



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