2.2 Revolution auf unseren Tellern: Die Zukunft des Essens

Echtes Hähnchen essen, ohne Hühner zu töten? Käse ohne Milch?
Alternative Proteine sind ein wichtiges Puzzleteil zur Lösung der
Klimakrise. Die Politik muss den Ball endlich aufgreifen und es
uns einfach machen, umzusteigen.


In der Folge zu hören:



Ivo Rzegotta, Good Food Institute


Lukas Fesenfeld, Uni Bern und ETH Zürich


Christian Jochum, Landwirtschaftskammer
Österreich


Siegfried Kröpfl, Koch und Consultant für
Gastronomie


Franz Sinabell, Ökonom Wifo, Bauer



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